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自宅で本格ベトナムコーヒー：まごころ珈琲「GURAMU」で日常に贅沢を

休日の朝、キッチンのシンクに積み重なった使用済みのコーヒーフィルターを見つめる。これはまるで理科の実験で使うろ過装置にそっくりだと、ふと考える。フラスコに液体を注ぎ、フィルターで不純物を取り除く。コーヒーも、豆から美味しい成分だけを抽出したいという点では同じだ。だが、「美味しい成分」とは一体何で、どうすれば最大限に引き出せるのだろう。自宅でコーヒーを淹れることの奥深さは、まさにそこにある。

ベトナムコーヒー「GURAMU」が持つ深み

今回、私が注目したのは「まごころ珈琲」さんのベトナムコーヒーだ。商品名は「GURAMU」。2kgで2999円という価格は、正直なところかなり魅力的だった。ベトナムコーヒーと聞くと、コンデンスミルクたっぷりの甘い飲み方を想像する人も多いだろう。もちろんそれも美味しいが、この豆はストレートで飲んでも十分に個性を発揮してくれる。

公式情報では産地がベトナムとだけあるものの、その味わいから推測するに、ナチュラルプロセスを採用している可能性が高い。完熟した果実の甘みがぎゅっと詰まっているような、芳醇なフルーツ感が後を引く。ベリーやワインを思わせる複雑な香りは、ナチュラルプロセスならではの魅力と言えるだろう。

この豆を淹れるなら、私は断然、中煎りを想定した浸漬式を推したい。フレンチプレスやクレバーコーヒードリッパーのような器具で、豆本来の甘みを丸ごと包み込むように抽出する。湯温は90℃くらいが目安だ。ゆっくりと時間をかけて成分を抽出することで、この豆が持つ甘み成分「β-ダマセノン」を最大限に引き出せる。口に含んだ瞬間の、まろやかでコク深い味わいは、まさに至福の一杯となるだろう。

毎日の一杯を、もっと身近に

自宅で毎日コーヒーを飲む私にとって、豆のコストは無視できない問題だ。この「GURAMU」の2kgという大容量は、まさにその悩みを解決してくれる。

仮に1杯あたり15gの豆を使うと、2000g ÷ 15g ＝ 約133杯分を淹れられる計算になる。2999円を133で割ると、1杯あたり約22.5円。この計算をすると、正直ちょっと驚きを隠せない。缶コーヒー1本よりもはるかに安く、本格的なコーヒーが毎日飲めるのだから。

器具の洗いやすさも、意外と重要なポイントだ。フレンチプレスなら、使用後はさっとお湯で流して洗うだけなので、手間がかからないのが良い。忙しい朝でも、手軽に美味しいコーヒーが淹れられるのは地味にありがたい点だ。

「コーヒーを淹れる」という行為が、日々のルーティンの中で負担にならないことが、継続する秘訣だと私は思っている。

万能ではない、けれど最大限の満足感を

もちろん、この「GURAMU」が万能な豆だとは言わない。例えば、浅煎り特有のクリアな酸味を求める人には、少し物足りないかもしれない。そういった場合は、ウォッシュドプロセスの豆を選ぶ必要があるだろう。

また、繊細なフローラル系の香りを楽しみたいなら、高水温でのスピーディーな抽出に適した円錐形ドリッパーで、丁寧にバイパス抽出を意識する必要がある。

この豆は、あくまで深煎りのベトナムコーヒーという個性を持っている。その個性を理解し、「コクと甘み、芳醇なフルーツ感を楽しみたい」と割り切ることで、最大限の満足感が得られるはずだ。

もし、普段から深煎り寄りのコーヒーを好むなら、ネルドリップや金属フィルターでじっくりと抽出するのもいいだろう。お湯の温度を80℃〜85℃と低めに設定することで、油脂分とともに、スパイシーで重厚なコクと甘み「グアヤコール」を存分に引き出せるはずだ。

毎日のコーヒーを、未来への投資に

私にとって、毎朝のコーヒーを淹れる時間は、単なる嗜好品を準備する時間ではない。それは、一日の始まりを豊かにするための「時間の投資」だと思っている。香りの良いコーヒーを淹れることで、気分がリフレッシュされ、仕事への集中力も増す。

この「GURAMU」のような大容量でコストパフォーマンスの高い豆は、その投資を無理なく継続させてくれる、心強い存在だ。いつもの食卓で、手軽に本格的なコーヒーを楽しめる。それって、ちょっと素敵なことではないだろうか。

今回ご紹介したベトナムコーヒーはこちら

まごころ珈琲 GURAMU 2kg

商品仕様・スペック

項目	詳細
価格	5,998円
販売ショップ	まごころ珈琲
レビュー評価	5.0 (1件)

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